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  #981  
Vecchio 28-11-2017, 20.36.50
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Lorenzo, ti ripropongo la mia domanda di varie pagine indietro:
io e mio marito aspettiamo una bimba, arriverà a metà dicembre e ultimamente ascolto " Per te" quando vado a lavorare...come è cambiata la tua/vostra vita con l'arrivo di Teresa?
Noi non stiamo nella pelle... un po' come te con il nuovo disco!
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è cambiato tutto!
è iniziata la vita vera no ?
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  #982  
Vecchio 28-11-2017, 21.05.57
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Domani dal pc la scrivo ��
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"tutti i grandi sono stati bambini una volta ma pochi di essi se ne ricordano..."

"bisogna pur sopportare qualche bruco per conoscere le farfalle..."
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  #983  
Vecchio 28-11-2017, 21.08.50
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sabato avevo a casa un'amica con la sindrome V (scusate non è una presa in giro ma devo farlo ) e ho fatto uno sformato al forno con base di zucca cotta cn varie spezie e poi "stracciata" filetti di cipolla caramellata e scamorza affumicata squagliata..devo dire che mi è piaciuto molto
é piaciuto molto anche a me
e poi gli spaghetti con crema di cavolfiore e pane aromatizzato erano spettacolari!
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..non è cosa, ma è come..

Senza musica la vita sarebbe un errore.
_Nietzsche_

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mò me ne vado
vi voglio bene
siete una bella banda voi del forum
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il forum e' vostro,trattatelo bene

Ultima modifica di grisou : 28-11-2017 alle ore 21.20.25
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  #984  
Vecchio 28-11-2017, 21.14.49
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Grazie!
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  #985  
Vecchio 29-11-2017, 09.50.39
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eccomi..allora..è un periodo che amo fare la zucca al forno e la base di questa ricetta è proprio questa,poi io amo le spezie e le erbe di ogni genere,quindi ne uso molte,non sono il tipo che mette le cose contate e pesate,faccio quasi sempre tutto ad occhio..però cerco di spiegare tutto bene e dovrebbe andare lo stesso:

sformato di zucca cipolle caramellate e provola affumicata


allora,di taglia la zucca a fettone spesse almeno 1 cm e mezzo e si posiziona su una teglia da forno,ci si spolvera sopra-aglio in polvere,peperoncino,paprika,curry,salvia,rosmarino ,un pizzico di noce moscata sale e olio e s'inforna a 180°

si prendono 2 cipolle bianche grandi e si tagliano a rondellone più fine possibili,si mettono in un pentolino con una bella noce di burro e un goccio d'olio e si mettono a stufare a fiamma bassa,quando le cipolle sono stufate per bene (ovvero si sono appassite e cominciano ad essere ambrate) si aggiungono 2 o 3 cucchiaini di zucchero di canna,si lasciano ancora caramellare per bene,sempre a fiamma bassa e poi si sfumano con una tazzina da caffè di aceto di vino rosso (si può usare qualsiasi aceto in base ad i gusti stando attente all'acidità altrimenti poi si sentirà troppo l'aceto)..si lascia sfumare per bene,si aggiunge un pizzico piccolo di sale e le cipolle sono pronte

cotta la zucca,di solito ci vuole una mezz'ora (si comincia a vedere la zucca lucida e più morbida,conviene anche girarla a metà cottura)
si leva dal forno e con una forchetta si schiaccia tutta e si posiziona sul fondo di una pirofila da forno,sulla zucca viene posizionata la cipolla caramellata e a seguire delle belle fettone spesse di scamorza affumicata (si possono usare anche altri formaggi filanti in base ai gusti,ma predilegete o formaggi affumicati o più forti di stagionatura così avete un contrasto migliore sul sapore essendo la zucca e le cipolle già dolci di loro)
e poi s'inforna il tutto per far squagliare il formaggio.
spero di essere stata chiara,male che vada chiedete pure
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  #986  
Vecchio 29-11-2017, 10.16.22
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mmmmhhhh che bontà.....ero entrata per chiedere quale spezie erano state messe nella zucca ed ecco quà la ricetta!!!

La provero' sicuramente... Io non sono vegetariana ma adoro le verdure quindi prendo spunto...grazie!!
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  #987  
Vecchio 29-11-2017, 12.05.57
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neanche io lo sono ma quando si tratta di cibo sono sempre presente
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  #988  
Vecchio 29-11-2017, 14.55.40
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sformato di zucca cipolle caramellate e provola affumicata


allora,di taglia la zucca a fettone spesse almeno 1 cm e mezzo e si posiziona su una teglia da forno,ci si spolvera sopra-aglio in polvere,peperoncino,paprika,curry,salvia,rosmarino ,un pizzico di noce moscata sale e olio e s'inforna a 180°

si prendono 2 cipolle bianche grandi e si tagliano a rondellone più fine possibili,si mettono in un pentolino con una bella noce di burro e un goccio d'olio e si mettono a stufare a fiamma bassa,quando le cipolle sono stufate per bene (ovvero si sono appassite e cominciano ad essere ambrate) si aggiungono 2 o 3 cucchiaini di zucchero di canna,si lasciano ancora caramellare per bene,sempre a fiamma bassa e poi si sfumano con una tazzina da caffè di aceto di vino rosso (si può usare qualsiasi aceto in base ad i gusti stando attente all'acidità altrimenti poi si sentirà troppo l'aceto)..si lascia sfumare per bene,si aggiunge un pizzico piccolo di sale e le cipolle sono pronte

cotta la zucca,di solito ci vuole una mezz'ora (si comincia a vedere la zucca lucida e più morbida,conviene anche girarla a metà cottura)
si leva dal forno e con una forchetta si schiaccia tutta e si posiziona sul fondo di una pirofila da forno,sulla zucca viene posizionata la cipolla caramellata e a seguire delle belle fettone spesse di scamorza affumicata (si possono usare anche altri formaggi filanti in base ai gusti,ma predilegete o formaggi affumicati o più forti di stagionatura così avete un contrasto migliore sul sapore essendo la zucca e le cipolle già dolci di loro)
e poi s'inforna il tutto per far squagliare il formaggio.
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Wow! Grzie!
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  #989  
Vecchio 13-12-2019, 13.01.08
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non so dove lasciare questo link, lo lascio qua anche se non è una cosa che riguarda solo i vegetariani.

https://www.latteamore.it

si tratta di un allevamento etico, dove non avviene la separazione tra mamma e cucciolo una volta partorito, e dove gli animali non vengono né venduti una volta che sono improduttivi e né macellati. Tutto segue il ciclo naturale, in equilibrio tra nuovi nati e vecchietti morti di vecchiaia o malattia. Nel suo genere è una realtà praticamente unica, e ha bisogno di sostegno. Per questo potete acquistare dal sito i loro prodotti o andare a visitarlo (è vicino ad Arezzo).
Non so dirvi come siano i prodotti perché devono ancora arrivarmi, ma da quel che leggo sono buonissimi. Se a Natale volete fare un bel regalo, fate un giro sul sito (ma anche sulla pagina Fb o Instagram).
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  #990  
Vecchio 25-01-2020, 11.46.53
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Predefinito “Diventerà molto popolare” cit.

https://www.wired.it/amp/211799/life...mpression=true

Ma può essere più “sostenibile” tutta sta procedura per polverizzare i broccoli rispetto a mangiare semplicemente i broccoli freschi?
Secondo me sono un po’ paraculi questi ricercatori/produttori australiani.
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DENTRO LA MIA TESTA CI SON PIU' BESTIE CHE NELLA FORESTA...
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  #991  
Vecchio 25-01-2020, 11.48.51
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si tratta di un allevamento etico, dove non avviene la separazione tra mamma e cucciolo una volta partorito, e dove gli animali non vengono né venduti una volta che sono improduttivi e né macellati. Tutto segue il ciclo naturale, in equilibrio tra nuovi nati e vecchietti morti di vecchiaia o malattia. Nel suo genere è una realtà praticamente unica, e ha bisogno di sostegno. Per questo potete acquistare dal sito i loro prodotti o andare a visitarlo (è vicino ad Arezzo).
Non so dirvi come siano i prodotti perché devono ancora arrivarmi, ma da quel che leggo sono buonissimi. Se a Natale volete fare un bel regalo, fate un giro sul sito (ma anche sulla pagina Fb o Instagram).
Grazie
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DENTRO LA MIA TESTA CI SON PIU' BESTIE CHE NELLA FORESTA...
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Vecchio 28-01-2020, 18.32.59
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Ma può essere più “sostenibile” tutta sta procedura per polverizzare i broccoli rispetto a mangiare semplicemente i broccoli freschi?
Secondo me sono un po’ paraculi questi ricercatori/produttori australiani.
me l’ero perso, nemmeno a me torna molto anche se parla di spreco ridotto, boh ma soprattutto, una parte fondamentale dell’assunzione delle verdure, ovvero le fibre, così va a farsi benedire, non sono certa che sia proprio equivalente a mangiare verdura...

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Grazie
prego!! Per la cronaca, i formaggi erano buonissimi!

Ultima modifica di valer : 28-01-2020 alle ore 21.38.44
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Vecchio 31-01-2020, 12.53.18
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Che spettacolo di ricetta! Ammetto che quando leggo/sento/vedo zucca le mie papille gustative non ci capiscono più nulla! La devo provare!

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Vecchio 26-02-2020, 16.46.54
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Vegetariani e non, vi consiglio il libro della dottoressa Silvia Goggi “è facile diventare un po’ più vegani”, libro che affronta il tema dell’alimentazione vegetale da vari punti di vista, in modo molto scorrevole, chiaro, intelligente e soprattutto non antipatico e non da persona che siccomenonuccidoglianimalisonomegliodivoi. Merita davvero, indipendentemente da che stile di vita e alimentazione seguiate, io penso che lo regalerò a diverse persone.
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